Rotselleri, råhyvlade champinjoner, knaperstekt ostronskivling,
Karl Johansvampmajonnäs, svampbuljong
Variation på purjolök & betor, yoghurt, gräslöksolja
getost från Gullspira gård, picklade rädisor, dill
Sallad på äpple, rökta hasselnötter
granatäpplevinägrett
Friterad halloumi, rotselleri- och äppelpurè, friterad kål
Inlagd portabellosvamp
Lax, räkor, rotfrukter, aioli, surdegsbröd, dill
Potatiskrutong med citron och timjan, gräddfil, gräslöksgele
picklad rödlök, dill
Tunt skivad oxfilè, dijon, friterad kapris, picklad rotselleri
Västerbottenost, picklade senapsfrön
Hasselnötsbrynt smör, sotad gurka, kapris
kyld rotselleri- och äppelpurè
Kumminstuvad spetskål, picklad rotselleri, vinteräpple
jordärtckockschips, bakad purjolök
Diverse charkuterier, ostar, oliver, marmelad mm.
Hembakt bröd, ekrökt Cheddar, chipotlemajonnäs
saltgurka, pommes strips, inlagd rödlök, sallad, tomat
Surdegsbröd, citronmajonnäs, ägg, handskalade räkor
körsbärstomater, sallad, inlagd rödlök, gräslök, dillolja
Västerbottenostpurè, minichampinjoner, friterad palsternacka
sidfläsk från Stommen gård, steklök
Lingon, sotad rotselleri, murkelsås
Tryffelolja, parmesanost, gräslök
Potatis- och Västerbottenpurè
Vaniljsockerkaka, blåbärsglass, kanderade nötter
brynt smörpulver
Äppelsorbet, blodapelsingele, äpple
Havtornscurd, choklad- och apelsinsorbet, havtornspulver